Dopo che il processo di saccarificazione è terminato, il mosto e i chicchi di grano devono essere separati in breve tempo, il processo di separazione è chiamato la filtrazione del mosto, e il filtraggio è molto grande per il vino di birra, ma molti dei birrai della birra commerciale conoscono solo il quadro di funzionamento approssimativo della filtrazione,Per molti dei dettagli della filtrazione, non si sa che il vino da birra abbia una serie di problemi che non dovrebbero sorgere: se il filtro non è chiaro, il contenuto dell'acido grasso è molto più elevato di quello del mosto filtrato,e il problema di cattiva influenza sulla schiuma e il sapore della birra è 2: la velocità di filtraggio è relativamente lenta, può portare all'ossidazione della sostanza polifenolo, il colore del mosto si approfondisce e il sapore è povero.

Coppia di birra kge, rubinetto della birra

Al fine di evitare questi problemi, parleremo dei dettagli che dovrebbero essere presi in considerazione nella filtrazione delle attrezzature per la birra.Ora ci sono due metodi di filtrazione, uno è filtrazione naturale, che è la filtrazione di gravità generata dalla differenza di altezza; l'altro è filtraggio, cioè, utilizzando la filtrazione del mosto di pompaggio, qui nota che se il produttore installa filtro per voi, assicuratevi di install are il serbatoio di equilibrio per voi.Perché se non c'è un serbatoio di equilibrio, la pompa di pompaggio direttamente strato, una volta che l'operazione è di compattazione del livello improprio o normale, è molto probabile che filtra la curva della piastra di schermo!In altri casi, i due metodi di filtraggio tengono conto degli stessi punti.Nota 1: verificare se la piastra filtrante copre la pressione, deve pompare 78; acqua calda fino alla piastra filtrante prima di entrare nel mash, lo scopo è di rimuovere l'aria dal tubo e dal fondo dello schermo, l'altro è formare lo strato tampone dell'acqua, per impedire che il mash di frumento si schianti direttamente sulla piastra filtrante e bloccarela targa.Nota 2: durante il purè di pompaggio, il miscelatore del vaso saccarizzante deve continuare a muoversi per garantire che il pure sia uniforme.Nota 3: quando filtra, la temperatura viene mantenuta al 76 ℃ ~ 78 ℃, la temperatura è bassa, la viscosità del mosto è grande, la velocità di filtrazione è troppo lenta, e la temperatura è troppo alta, che porterà all'amido che non può essere saccarizzato.Nota 4: quando si inizia la fase di filtrazione, si deve evitare di filtrare troppo velocemente, perché la filtrazione è troppo veloce, sarà difficile filtrare a causa della grande aspirazione, in modo che lo strato è stretto e la permeabilità è persa.Nota 5: la concentrazione e il volume del mosto di testa sono misurati direttamente o indirettamente, e quindi il volume dell'acqua di lavaggio deve essere calcolato l'attenzione 6: quando si lava l'acqua di scarico, l'acqua di lavaggio deve affogare per quanto possibile le dreggs, per evitare l'attenzione di ossidazione 7: il tempo totale di filtrazione è inferiore a tre ore.