Nome del prodotto:   autentico vecchio albero tè yunnan pu erh tè Cina tè nero vecchio albero tè anciet albero tè cura della brughiera

Peso netto: 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g

Grado: tre gradi

Il tè Pu-erh (noto anche come \"puer\", \"pu'er\", \"po lei\" e \"bolay\" e noto come \"tè nero\" o \"tè nero\" in Cina) è un semi-raro   tipo di tè   prodotto nello Yunnan, in Cina. In Occidente, il tè puer er è noto per i suoi benefici per la salute, ma ci sono molte idee sbagliate sul sapore, l'elaborazione e altri attributi della puer erh. Continua a leggere per saperne di più su questo tè misterioso e spesso frainteso.

Sapore del tè Pu-erh

Il tè puer er di buona qualità ha un sapore profondo e ricco che molti considerano terroso o fungoso. La puer erh di cattiva qualità ha spesso un sapore fangoso o ammuffito. La puer er di buona qualità spesso piace   caffè   bevitori e abbina bene con ricchi dessert. Il sapore e i rinomati benefici per la salute del tè puer er lo rendono anche un'ottima opzione da bere come digestivo dopo un pasto pesante; infatti, in Cina e Hong Kong, viene spesso consumato durante e dopo i pasti pesanti o grassi, come il dim sum.

Se non ti piace il sapore del puer er da solo, ci sono molte miscele pu-erh sul mercato. Il crisantemo pu-erh è una miscela cinese tradizionale utilizzata per i suoi effetti \"purificanti\", ma sono disponibili anche miscele di tè \"contemporanee\". Ad esempio, le miscele pu-erh di Rishi includono il tè pu-erh allo zenzero   e   tè pu-erh alla menta e vaniglia.

Benefici per la salute del tè Pu-erh

Nell'erboristeria cinese tradizionale, si ritiene che il tè di pu-erh apra i meridiani, 'riscaldi il bruciatore medio' (la milza e lo stomaco) e sia benefico per 'pulizia del sangue' e digestione. Per questi motivi, viene spesso consumato dopo pasti pesanti o bevuto come a   cura dei postumi di una sbornia / Preventiva.

Alcuni studi hanno dimostrato che la pu-erh può abbassare il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna e aumentare il metabolismo. Il pu-erh viene occasionalmente pubblicizzato come un \"tè dietetico\", ma come tutti i tè, non consigliamo di consumarlo come uno strumento magico di perdita di peso, ma piuttosto come parte divertente di una dieta sana. Alcune persone trovano che bere tè di buona qualità in pu-erh possa indurre uno stato noto come ubriachezza del tè .'

Le origini del tè Pu-erh & Storia

Il Pu-erh è nato migliaia di anni fa nella provincia cinese dello Yunnan, dove crescono alberi da tè a foglia larga (Dayeh). La sua storia è strettamente legata al commercio del tè tra Cina e altre nazioni (in particolare il Tibet), ed è chiamato per la città da cui era stato originariamente venduto in rotta verso altri paesi (Pu'er City). Originariamente è stato compresso in forme per un transito più efficiente e ha acquisito il suo colore scuro e il sapore a causa della fermentazione naturale in transito verso le sue destinazioni finali.

Per molti anni il pu-erh è invecchiato. Il processo di invecchiamento si traduce in una lenta fermentazione e possono essere necessari circa 15 anni per un pasto \"crudo\" (non fermentato) per ottenere il colore scuro e il sapore desiderati dai bevitori di latte. Negli anni '70, venne chiamato uno stile di elaborazione   shou   la lavorazione (o \"cottura\") è stata sviluppata per accelerare il processo di fermentazione.

Shou   la trasformazione alla fine ha portato a una \"bolla\" di raccolta / investimento negli anni '90 e 2000. Durante la bolla di puer er, molti tè di impostore venivano fatti con foglie di tè coltivate al di fuori della tradizionale denominazione di origine (Yunnan). I prezzi salirono alle stelle, molti collezionisti iniziarono a accumulare i loro vecchi puh erh e la qualità dei nuovi puer erum precipitò mentre la produzione aumentava per cercare di soddisfare la domanda. Fortunatamente, la bolla puer er è crollata e la produzione è tornata più o meno alla normalità.

Elaborazione del tè Pu-erh

Sheng   il pu-erh è fatto dalle foglie minimamente lavorate dell'albero del tè Yunnan a foglia larga, e poi invecchiato con cura in condizioni controllate prima di essere consumato. Questo stile di puer erge è spesso invecchiato per 15 o 20 anni e può essere invecchiato molto più a lungo per un sapore più profondo, più ricco, più morbido e più complesso.

Shou   la lavorazione prevede l'applicazione di calore e umidità, nonché l'inoculazione delle foglie di tè con batteri benefici. Ci vuole circa un anno perché le foglie di tè raccolte diventino \"mature\" o \"finite\". Alcuni pu'er \"maturati\" sono anche invecchiati per un sapore più simile al pu -erh prodotto tradizionalmente.

Forme di tè Pu-erh

Una delle caratteristiche più distintive del tè di pu-erh sono le sue molte forme. Il pu-erh viene comunemente in forme sagomate, come mattoni, torte (che sono a forma di disco e anche conosciute come 'bing cha') e 'tuo cha' (che hanno la forma di piccole ciotole). Queste forme rendono conveniente il trasporto e lo stoccaggio del puer erh.

Pu-erh può anche essere in forma libera (come gli altri   tè sfusi ) o confezionato in gambi di frutta pomelo o bambù. Occasionalmente, è disponibile in bustine di tè.

Come preparare il tè Pu-erh

Sebbene   macerazione   il pu-erh può sembrare scoraggiante quando scartate il primo bing cha (pu-erh cake), non è poi così difficile.

Se stai preparando la pasta da una forma compressa di tè (piuttosto che dalle foglie sfuse), dovrai fare delicatamente leva per un cucchiaino o due foglie. Per farlo, puoi usare un coltello da cucina (disponibile presso la maggior parte dei rivenditori di articoli da cucina) o un altro coltello piccolo e opaco.

Una volta che le tue foglie di pu-erh sono pronte per essere ripide, ti consigliamo di \"sciacquarle\", soprattutto se la pu-erh è invecchiata piuttosto che cotta. Sebbene alcune persone affermino che questo serve per rimuovere la polvere che si è depositata sul tè durante il processo di invecchiamento, in realtà è per rimuovere la polvere che si è formata durante la fermentazione del puer er, nonché per \"risvegliare\" le foglie (preparale per infusione). Per sciacquare la tua pu-erh, metti le foglie di tè in un recipiente per la birra, versaci sopra dell'acqua quasi bollente e scarta rapidamente l'acqua.

Dopo aver sciacquato la tua pu-erh, sei pronto per ripida. Usa acqua a circa 205 ° F e ripida per 15-30 secondi (se usi una teiera o una gaiwan yixing) o tre o cinque minuti (se usi stoviglie occidentali). Alcune persone preferiscono usare acqua completamente bollente per un sapore più forte.